在美食界，有两款甜点常常让人混淆，那就是葡挞和蛋挞。虽然它们看起来很相似，但其实它们之间有着一些重要的区别。那么，葡挞和蛋挞的区别到底是什么呢？今天，就让我们来深入探讨一下这两款美味的尝试。

一、起源不同

开门见山说，葡挞和蛋挞的起源一个重要的区别。葡挞，正式名称是“葡式蛋挞”，最早来自葡萄牙的贝伦地区。这款甜点是由一种叫做“Pasteis de Nata”的传统点心演变而来，其外形一个小小的挞皮，里面填满滑嫩的蛋奶馅。而蛋挞则是由英国传入澳门的甜点，最早由安德鲁·斯托在1989年创作而成。因此，从地域和历史的角度来看，葡挞和蛋挞有着明显的不同。

二、口感和制作工艺

在口感方面，葡挞和蛋挞也有很大的差异。葡挞的外皮通常更厚，烘焙时会出现焦糖化的表面，带有轻微的焦香味，口感松脆。而蛋挞的外皮则相对薄脆，质地更加酥软。在制作工艺上，葡挞一般使用的是猪油，而蛋挞多用黄油，这也使得两者在风味上各自有着不同的表现。

三、馅料成分

说到馅料，葡挞和蛋挞的区别更为明显。葡挞的馅料使用了更多的奶油和全蛋，因而其口感更加绵密而香浓，而蛋挞的馅料则相对简单，通常只用蛋和牛奶，味道清新。这就造成了它们在吃起来的感受是完全不同的，喜欢重口味的人可能更偏爱葡挞，而喜欢清淡口感的人则会喜欢蛋挞。

小编觉得：选择你的挞

往实在了说，葡挞和蛋挞的区别主要体现在起源、口感和馅料上。两者各有千秋，都是值得尝试的美味甜点。无论是在澳门的小巷中，还是在家中自己动手制作，品尝这两款美食都是一种享受。下次再有人问你葡挞和蛋挞的区别时，你可一定要用以上的聪明来震惊他们哦！快去尝试，找到你最爱的那一款吧！