潮汕猪小肚炖汤怎么做？简单易学的家常行为分享

潮汕猪小肚炖汤是一道鲜香四溢、营养丰富的传统美食，深受许多食客的喜爱。很多人可能会想问：“潮汕猪小肚炖汤到底怎么做呢？”别着急，今天我们就来详细介绍一下这道美味汤品的家常行为。

准备材料

开门见山说，要做好这道菜，当然离不开选材。我们需要准备下面内容几样食材：

– 猪肚 1个

– 潮汕咸菜 1个

– 胡椒 适量

– 盐 适量

– 生粉 适量

– 料酒 适量

– 姜 适量

看到这些材料，是不是觉得准备起来并不复杂？其实，关键在于猪肚的处理，接下来就教大家怎么清洗和处理猪肚。

清洗猪肚

清洗猪肚是整个经过中的重中之重。开门见山说，把猪肚的内外彻底冲洗干净，去掉粘液和猪油。这里有个小窍门，你可以用盐、生粉或者薯粉，加上花生油来一起搓揉猪肚，这样可以有效去除异味和粘液。记得反复清洗3次哦！

清洗好后，你会发现猪肚变得干净透亮，再接下来就要进行焯水了。

焯水

将洗净的猪肚放入冷水锅中，加入几块姜、蒜和适量的料酒。接着将锅加热，等到水开后会出现很多泡沫，这时候一定要捞出来，再放到冷水中冲洗。这一步不仅能去掉腥味，还能让猪肚的口感更加细腻。

炖汤

焯水后，现在可以开始炖汤了。在高压锅中加入适量的水，放入处理好的猪肚。还可以根据个人口味加入一些胡椒粒、盐和洗净的姜片，当然，加一些排骨也是个不错的选择，可以让汤更加香甜。接着，用高压锅煮20到30分钟，直到猪肚变软为止。这个经过会让汤汁充分浸入猪肚，味道更加丰富。

加入配料

最终，把煮好的猪肚捞出，斜切成条状，放回汤中。接下来，加入切好的潮汕咸菜和泡好的香菇（切小），在中火上煮15到20分钟，让所有的滋味充分融合在一起。嘿，香味已经开始飘散了，是不是很诱人？

拓展资料

怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以轻松制作出一道美味的潮汕猪小肚炖汤啦！在寒冷的天气里，喝上一碗热腾腾的猪小肚汤，既暖身又暖心。当然，人多的话，建议你可以多做一些，这样才能尽情享用。快去试试吧！你还在等什么呢？